Framboise curd
150g de framboise en purée
30g de sucre
1 jaune d'oeuf
1cuill a café de maîzena
20g de beurre
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Mélanger les framboises, le sucre et l'oeuf.
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Melanger la maîzena avec 3 cuill. a soupe d'eau. Incorporer au mélange framboise.
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Chauffer sur feu doux, jusqu'à ce que la creme epaississe.
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Hors du feu, ajouter le beurre. Melanger et laisser refroidir au frais.
