Lemon curd
4 citrons
3 oeufs+2jaunes
150g de sucre
100g de beurre
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Prélever le zeste d'un citron, et prelever le jus des 4.
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Y ajouter les jaunes, le sucre, et les oeufs.
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Fouetter sur feu doux jusqu'à epaississement.
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Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux. Melanger.
