Passion curd

2cuill. à soupe de fécule de maïs

3 oeufs

140g de pulpes de fruits de la passion

80g de cassonade

Le jus d'un demi citron

• Melanger fécule de maïs avec 10cl d'eau.

• Ajouter la pulpe, le jus de citron, la cassonade et les oeufs.

• Fouetter et faire chauffer sur feu doux jusqu'à épaississement.

Se concerve une dizaine de jours.

 Bon appétit!